这种珍贵的主食热量低、糖分低，正值时令。芋

说起芋头，很多人都会想到芋头的软糯香甜的感觉。其实芋头本身就很好吃。即使把蒸芋头当主食吃，不加任何调料，味道也不逊色于米饭和馒头。芋头与红薯、土豆、紫薯、山药同属山药科，可以代替精米、白面作为主食。它不仅可以抑制饥饿、提供能量，还可以帮助减肥和控制血糖。与精米和白面粉相比，芋头的热量较低。 100克芋头的热量在56至85大卡之间，而同样重量的馒头有223大卡，米饭有116大卡。芋头的血糖生成指数仅为53，低于土豆、红薯、大米、馒头等。它是一种低血糖指数食品。因此，想要控制体重和血糖的人可以在主要食物食谱中加入芋头。此外，芋头还含有维生素C和钾，钾的含量甚至比香蕉还要高。芋头中的粘多糖和膳食纤维有助于增加饱腹感，延缓脂肪吸收，促进胃肠蠕动，改善便秘。为了充分发挥芋头的营养价值，建议采用以下健康饮食方法：用蒸熟、不加糖的芋头代替部分主餐，每日摄入量约为50至100克；与绿叶蔬菜和优质蛋白质一起食用。不健康的饮食习惯包括吃芋头或油炸芋头、只吃芋头作为主食、偏爱高糖、高油的芋泥产品等。