6种食物已被证实“促癌”。注意饮食危害

俗话说“病从口入”。 “癌”字有三个“口”，与饮食密切相关。医生提醒，有六类食物已被世界卫生组织等组织确认促进癌症的发生和发展，需要特别警惕。专家指出，这些食物通过三种方式促进癌症：直接使用致癌物质、引发慢性炎症和促进代谢紊乱。腐烂食品中的黄曲霉毒素和熏制食品中的苯并芘是常见的致癌物质。发霉的食物很容易滋生黄曲霉毒素，尤其是弱坚果和玉米，对肝脏的危害很大。高糖和高盐饮食可能会引起胰岛素抵抗和胃粘膜损伤，从而增加患癌症的风险。高热量饮食会导致肥胖，从而分泌促炎因子并加速肿瘤生长。体内脂肪过多已被证实会增加患 13 种癌症的风险。时间这里介绍六种与癌症发生、发展相关的常见饮食。其中腌制食品、霉变食品、加工肉制品等已被世界卫生组织确认为可致癌的饮食因素。高糖饮食被认为是癌细胞的“能量快车”。英国医学杂志发表的一项研究表明，高糖摄入与45种疾病风险增加密切相关，其中包括肝癌、胰腺癌、乳腺癌、前列腺癌等7种常见癌症。建议大家将添加糖的摄入量减少到每天25克以下，限制“隐性糖”。过热的食物也是致癌物质之一。温度超过65℃的饮食会反复损伤食管黏膜，增加抑制基因突变的风险，主要可能诱发食管鳞癌、喉癌、胃癌等。电子病高发地区人群我国食管癌患者习惯吃热粥、热面条。应改变“趁热吃”的习惯，进餐时用宽浅的浅碗盛热食，加速热盲。